Denizli’de hizmet veren Özel Denizli Cerrahi Hastanesi’nin İç Hastalıkları (Dahiliye) Uzmanı Op. Dr. Dündar Güngör, glüten entropatisi olarak da bilinen çölyak hastalığı hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminin glüten adı verilen bir proteine karşı aşırı duyarlılık geliştirmesi sonucunda ortaya çıkar. Hastalar genellikle gaz, şişkinlik, ishal, ve bazen kabızlık gibi sindirim sistemi şikayetleriyle doktora başvururlar. Bunun yanı sıra, halsizlik, yorgunluk ve hafıza problemleri gibi belirtiler de çölyak hastalığının dolaylı etkileri arasında yer alabilir. Bu durumun temelinde vitamin ve protein emiliminde yaşanan bozukluklar yatar.
Op. Dr. Güngör, glüten intoleransının her zaman çölyak hastalığına dönüşmeyebileceğini belirtti. Bazı durumlarda, glüten hassasiyeti olan bireyler çölyak tanısı almasalar da glüten içeren gıdalara karşı aşırı duyarlılık gösterebilirler. Bu nedenle, glütenli gıdalardan kaçınmak ve glütensiz beslenme tercih etmek önemlidir.
Beslenme açısından, Türkiye’de sıklıkla tüketilen beyaz ekmek gibi glüten içeren gıdalardan uzak durmak gereklidir. Glütensiz alternatifler tercih edilmeli ve mısır unu gibi glütensiz tahıllar, sebze, meyve, yumurta, işlenmemiş et, tavuk ve balık gibi besinler tercih edilmelidir.
Çölyak hastalığının tedavisinde ilaçların yanı sıra beslenme de büyük önem taşır. Glüten içeren gıdaların tamamen diyetten çıkarılması gereklidir. Tedavi sürecinde bağırsaklar iyileşse de, tekrar glüten tüketildiğinde hastalık belirtilerinin geri dönebileceği unutulmamalıdır.
Glütenin sadece çölyak hastalığını tetiklemekle kalmadığını, aynı zamanda otoimmün hastalıklar üzerinde de etkili olabileceğini vurgulayan Op. Dr. Güngör, glütenin bağışıklık sistemi üzerindeki olası etkilerine dikkat çekti. Bu etkiler arasında otoimmün tiroid hastalıklarının gelişmesi de bulunmaktadır.
Sonuç olarak, çölyak hastalarının hayatları boyunca glütensiz beslenmeye devam etmeleri gerekmektedir. Bu hastalığın kontrol altına alınmasında glütensiz diyetin ömür boyu sürdürülmesi önemlidir. Glüten tüketiminin hastalık belirtilerini tekrar ortaya çıkarabileceği unutulmamalıdır. Bu konuda bilinçli ve disiplinli bir şekilde beslenmek, sağlıklı bir yaşam için kritik önem taşır.
